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VALTIMORE Specialty Coffee
El Origen

San Roque · Antioquia · Colombia

En el nordeste antioqueño, la montaña se levanta entre niebla y bosque. Los días templados y las noches frescas marcan el ritmo de los cafetales. Aquí, el café crece entre los tiempos de la tierra y el conocimiento de quienes han aprendido a interpretarlos.

La montaña

San Roque se extiende entre montañas y laderas del nordeste antioqueño. Un paisaje donde el café forma parte de la tierra, de la vida cotidiana y de un oficio construido con el tiempo.

El clima

Los días templados y las noches frescas acompañan los ciclos del cafetal. Observar y reconocer el momento adecuado forma parte de una manera de cultivar que entiende que el tiempo también hace su trabajo.

La niebla

Hay mañanas en las que la niebla desciende sobre las montañas y transforma el paisaje. Una presencia característica del territorio y de la imagen del lugar donde comienza nuestra historia.

La sombra

Entre la vegetación y los cafetales, la sombra forma parte del paisaje rural. Cultivar también significa observar el entorno, comprenderlo y trabajar respetando sus ritmos.

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